为何相扑选手吃超多却没高血糖?研究:只要晚餐......

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由于台湾经济快速发展,近年来国人的生活型态及疾病型态也随之改变。慢性疾病如心血管疾病、高血糖、高血脂及高血糖已成为国人十大死因的前段班,根据卫福部资料统计,我国成年人口糖尿病盛行率高达8%,如何对抗高血糖并延缓老化俨然已成当务之急。
根据金泽医科大学糖尿病专家古家大祐医师的研究发现,相扑力士们虽然餐餐都摄取大量碳水化合物,更因为训练紧凑而无法细嚼慢嚥,在临床医学上被认为是高血糖危险群。可是实际上测量相扑选手饭后血压后会发现其饭后两小时血糖指数与健康者无异,除了教练的受测者都无三高疑虑。
相扑选手靠断食17小时启动长寿基因
经过古家教授调查发现,由于相扑选手每日只吃早午餐及晚餐两餐,中间持续维持断食达17小时,因此让体内被称为长寿基因的Sirtuin基因感受到危机,会启动转化血液细胞内的糖份,在不知道下一餐是何时的情况下,一旦开始进食,长寿基因便会积极将醣类代谢为能量,也抑制了饭后血糖的飙升。
而相较于相扑选手持续断食的生活规律,相扑教练们从早晨开始就会吃零食充饥,虽然午餐份量较少,但是也推延了晚餐的用餐时间,断食时间只有11小时。如此一来,长寿细胞就会感到安定而不需积极代谢体内醣类,饭后血糖也会自然而然上升。

晚饭提前一小时 身体更健康
而威斯康辛大学医学院过去也曾针对猴子做过研究,发现进食七分饱可以帮助体内长寿基因启动,因此即便老化也不易出现高血糖危机。此外,根据时间营养学的研究后发现,长寿基因的作用会在夜里来到高峰,因此只要将晚餐提前一小时就能控制饭后血糖。
古家教授也找来原本血糖值偏高的相扑教练们进行饮食测验,证实即便每日进食的食物种类、份量都相同,仅仅靠着晚餐提前一小时,让他们在隔日早餐之前断食达12小时,就能让原本飙升至164的血糖值下降到139。虽然离健康数据的126还有一段距离,但古家教授认为,只要白天控制住嘴馋冲动并配合夜间断食,不论饮食习惯是否高醣,都能有效预防慢性病缠身。

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